Los frutos secos son una alternativa saludable a las frutas frescas. En invierno, te salvarán de la deficiencia de vitaminas. También pueden convertirse en una alternativa a los dulces. Los frutos secos son un gran regalo para las fiestas. Se toman para ellos mismos o para sus seres queridos de las ciudades de Rusia, Georgia, Tailandia, Turquía, Túnez y otros países. Sin embargo, no todas las frutas secas son iguales. Los fabricantes sin escrúpulos tratan las frutas con productos químicos para acelerar el secado o extender la vida útil de los productos. Te contamos cómo elegir buenos frutos secos y compartir sus propiedades beneficiosas. También brindaremos valiosos consejos sobre la identificación de impurezas nocivas.

Propiedades útiles de los frutos secos.

Al igual que las frutas frescas, son ricas en vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6. Este es un "dopaje" concentrado para la inmunidad. Un inconveniente: cuando se secan, las frutas pierden la mayor parte de su vitamina C. Las frutas secas también son ricas en minerales: hierro, calcio, potasio, magnesio, sodio, fósforo. Su composición química es idéntica a la fruta fresca de la que se preparan. Siempre que estén libres de azúcar artificial.

Hay más vitaminas, minerales y valor nutricional en 100 gramos de frutos secos que frescos. Es cuestión de concentración. Lo mismo ocurre con el azúcar de la fruta y las calorías. Si 100 gramos de fruta fresca generalmente no dañan a los diabéticos, la misma cantidad de frutos secos puede causar una reacción no deseada.